Il Lampredotto a Firenze come non lo avete mai mangiato!

I'Miccio è un fiorentino nato da fiorentini, nel suo chiosco porta avanti la tradizione delle specialità toscane, prima fra tutte il lampredotto, con la cura e il riguardo di un prodotto fatto in casa. Nel Panino o in vaschetta si riconosce subito chi ha imparato a cucinare il lampredotto rispetto a chi ha ereditato la tradizione e l'attenzione per la materia prima, la meticolosa preparazione, la cura dei condimenti e delle salse, per un prodotto gustoso e sfizioso che si mangia solo a Firenze.

Il lampredotto a Firenze non è solo uno di quei piatti tipici che rappresentano la cucina toscana e le specialità da gustare, ma è anche un simbolo della fiorentinità fatta di piccoli ritrovi, dove si riscoprono i sapori tradizionali, si incontrano le persone del posto, e dove ci si ritrova a parlare di bischerate davanti ad un buon bicchiere di vino.

Da I'Miccio si trovano anche altre specialità toscane, come la porchetta, il bollito misto, e ancora la trippa alla fiorentina, i panini imbottiti con i salumi toscani come la finocchiona, la sbriciolona di scarpaccia, il prosciutto della val tiberina, la rigatina, la ventricina piccante, il salame spagnolo...e poi altre piccole golosità, la fettunta, formaggi toscani...e una piccola scelta di vini per tutti i gusti.

Nell'aria c'è il brusio dei tipici avventori del chiosco, "il trippaio a Firenze", dove si viene accolti con cordialità e simpatia, dove non ci si perde in discorsi importanti ma ci si punzecchia sulla politica o sulla fede calcistica, spesso con quel tipico sarcasmo fiorentino che critica tutto e tutti, ma che all'ora di pranzo viene qui a sedersi con un panino in mano e un bicchiere nell'altra, certo di non trovare "troiai" o "invenzioni amerihane".

E poi ancora

Primi piatti, caffè, gelati...tutto seguendo la disponibilità e i prodotti di stagione, con l'idea di offrire solo "cosine fatte a modo", seguendo i valori della filiera corta e del fatto sul momento, che piace a noi e a chi non ama i panini incolonnati e preconfezionati dai nomi fantasiosi.